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Descrição:
Chip de Carvalho - Pct de 25gr
Origem: Estados Unidos
Tosta: Média
Validade: Indeterminada
Ideal para infusão em cerveja artesanal, vinho ou cachaça
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Carvalho americano age em cachaças tornando-as mais doces, cortanda um pouco a acidez .O “carvalho americano” é reconhecido por seu caráter aromático. Costuma agregar notas de baunilha, côco, manteiga e outros aromas adocicados . Quando a tosta se dá em temperaturas muito altas, essas notas doces e frutadas dão lugar a traços de açúcar mascavo, caramelo e xarope de bordo.
Para uso em cervejas recomenda-se seu uso somente na maturação. Quanto mais tempo de contato com a madeira, mais forte o aroma da madeira na cerveja.
Dica de uso: 1gr de chip por litro de cerveja para uma intensidade média/baixa de aroma e sabor.
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