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Malte Munich II - Bindewald Alemanha
Cor do mosto
20 a 30 EBC
Resultado
Acentua o caráter típico da cerveja através do reforço do aroma. Obtenção de cor forte na cerveja. Fornece notas intensas de malte, caramelo claro, mel e pão.
Utilização
Cervejas claras e escuras especiais, tipo Munique, Bock, Stout, Dubbel, Märzen, October e demais.
Quantidade
Até 100%
Certificate of Analysis Customer declaration: Barley Malt Munich 25 Product: Barley Malt Munich 25 Batch-No.: 201216GM25 Best before: 17.12.2022 Characteristic Unit Value Min. Max. Moisture % 3,6 - 4,5 EBC Extract % dm 80,2 78,5 - Wort colour EBC 25 20,0 30,0 Protein % 10,4 - 11,5 Kolbach Index % 39 36 45 Viscosity mPas 1,53 - 1,60 pH - 5,74 5,50 6,00 Friability % 81,5 75,0 - Sieving Test > 2,5 mm % 94,7 90,0 - Sieving Test < 2,2 mm % 0,7 - 1,0