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Levedura Smart-528 - Cerveja German Lager 100 mL

Código: 1234442 Marca: smartyeast

Levedura Smart-528 - Cerveja German Lager 100 mL

Nossas leveduras são veiculadas em meio nutriente especial que garante sua boa integridade durante o transporte sem necessidade de refrigeraçã0

Ficha Técnica

Floculação: média/alta
Atenuação: média (71 - 75%)
Tolerância ao etanol: Média (5 a 10%).
Temperatura de fermentação: entre 11 e 13°C.

Ao final da fermentação fazer a reabsorção de diacetil a 16-17ºC durante 2-3 dias.

Smart #528

Levedura Saccharomyces pastorianus, indicada para fermentação de cervejas tipo Lager. Indicada para German Pilsen, American Lager, Bohemian Pilsner, Vienna Lager, Dunkel, entre outras. Responsável por cervejas com caráter maltado, limpo e com alguma acentuação das características do lúpulo.

MODO DE USAR: Cada sachê, permite a inoculção em mostos com densidade de até 1056 para volumes de até 12L.
Para propagação, inocular 1 sachê em 2L de mosto a 1040.