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Fermento Safale S-33 Levedura Fermentis
SafAle™ S-33
Fermento Ale multipropósito com perfil neutro de sabor. Sua baixa atenuação traz para as cervejas um ótimo paladar persistente. Particularmente recomendados para Ales especiais e cervejas tipo trapistas. Fermento com média sedimentação: não forma grumos mas sim uma turbidez tipo pó (powdery) quando ressuspendidos na cerveja.
Ingredientes: Levedura (Saccharomyces cerevisiae), Agente Emulsificante: E491
Ésteres Totais: 27 ppm em mosto com18°P a 20°C em tubos EBC
Álcoois Superiores Totais: 209 ppm em mosto com 18°P a 20°C em tubos EBC
Açúcares Residuais: 25 g/l* - *12g maltotriose/L correspondendo a uma atenuação aparente de 70%
Floculação: -
Sedimentação: Média
Fermentação: Idealmente 15-20°C (59-68°F)
Dosagem: 50 a 80 g/hl na fermentação primária
Vida Útil
Ver data máxima para comsumo impressa no pacote.
Pacotes abertos devem ser selados e mantidos a 4°C (39°F) e usados dentro de 7 dias após abertos. Não usar pacotes moles ou danificados.
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