Fermento Safale S-04 Levedura Fermentis

Código: 03001 Marca: Fermentis

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SafAle™ S-04

Fermento Ale Inglês, selecionado por sua rápida característica de fermentação e sua habilidade de formar sedimentos compactos no final da fermentação, ajudando a melhorar a clarificação da cerveja. Recomendado para a produção de uma grande variedade de ales e especialmente adaptado para cervejas acondicionadas em barris de madeira e para fermentação em tanques cilindro cônicos.

Ingredientes: Levedura (Saccharomyces cerevisiae), Agente Emulsificante: E491

Ésteres Totais: 37 ppm em mosto com18°P a 20°C em tubos EBC

Álcoois Superiores Totais: 363 ppm em mosto com 18°P a 20°C em tubos EBC

Açúcares Residuais: 18 g/l* - *0g maltotriose/L correspondendo a uma atenuação aparente de 75%

Floculação: +

Sedimentação: Rápida

Fermentação: Idealmente 15-20°C (59-68°F)

Dosagem: 50 a 80 g/hl

Vida Útil

Ver data máxima para comsumo impressa no pacote.

Pacotes abertos devem ser selados e mantidos a 4°C (39°F) e usados dentro de 7 dias após abertos. Não usar pacotes moles ou danificados.