Fermento Safale S-04 Levedura Fermentis
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SafAle™ S-04
Fermento Ale Inglês, selecionado por sua rápida característica de fermentação e sua habilidade de formar sedimentos compactos no final da fermentação, ajudando a melhorar a clarificação da cerveja. Recomendado para a produção de uma grande variedade de ales e especialmente adaptado para cervejas acondicionadas em barris de madeira e para fermentação em tanques cilindro cônicos.
Ingredientes: Levedura (Saccharomyces cerevisiae), Agente Emulsificante: E491
Ésteres Totais: 37 ppm em mosto com18°P a 20°C em tubos EBC
Álcoois Superiores Totais: 363 ppm em mosto com 18°P a 20°C em tubos EBC
Açúcares Residuais: 18 g/l* - *0g maltotriose/L correspondendo a uma atenuação aparente de 75%
Floculação: +
Sedimentação: Rápida
Fermentação: Idealmente 15-20°C (59-68°F)
Dosagem: 50 a 80 g/hl
Vida Útil
Ver data máxima para comsumo impressa no pacote.
Pacotes abertos devem ser selados e mantidos a 4°C (39°F) e usados dentro de 7 dias após abertos. Não usar pacotes moles ou danificados.
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