Fermento Safale US-05 Levedura Fermentis

Código: US05-P Marca: Fermentis

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SafAle™ US-05

Fermento Ale Americano, selecionado para produzir cervejas bem balanceadas com baixo diacetil e com um paladar final bem “crispy” e limpo. Forma uma firme camada de espuma e apresenta uma habilidade muito boa de se manter em suspensão durante a fermentação.

Ingredientes: Levedura (Saccharomyces cerevisiae), Agente Emulsificante: E491

Ésteres Totais: 40 ppm em mosto com18°P a 20°C em tubos EBC

Álcoois Superiores Totais: 269 ppm em mosto com 18°P a 20°C em tubos EBC

Açúcares Residuais: 11 g/l* - *0g maltotriose/L correspondendo a uma atenuação aparente de 81%

Floculação: +/-

Sedimentação: Média

Fermentação: Idealmente 18-28°C (64-82°F)

Dosagem: 50 a 80 g/hl

Vida Útil

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Pacotes abertos devem ser selados e mantidos a 4°C (39°F) e usados dentro de 7 dias após abertos. Não usar pacotes moles ou danificados.