Fermento Safale S-33 Levedura Fermentis

Código: 03003 Marca: Fermentis

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SafAle™ S-33

Fermento Ale multipropósito com perfil neutro de sabor. Sua baixa atenuação traz para as cervejas um ótimo paladar persistente. Particularmente recomendados para Ales especiais e cervejas tipo trapistas. Fermento com média sedimentação: não forma grumos mas sim uma turbidez tipo pó (powdery) quando ressuspendidos na cerveja.

Ingredientes: Levedura (Saccharomyces cerevisiae), Agente Emulsificante: E491

Ésteres Totais: 27 ppm em mosto com18°P a 20°C em tubos EBC

Álcoois Superiores Totais: 209 ppm em mosto com 18°P a 20°C em tubos EBC

Açúcares Residuais: 25 g/l* - *12g maltotriose/L correspondendo a uma atenuação aparente de 70%

Floculação: -

Sedimentação: Média

Fermentação: Idealmente 15-20°C (59-68°F)

Dosagem: 50 a 80 g/hl na fermentação primária

Vida Útil

Ver data máxima para comsumo impressa no pacote.

Pacotes abertos devem ser selados e mantidos a 4°C (39°F) e usados dentro de 7 dias após abertos. Não usar pacotes moles ou danificados.