Levedura Cerveja Kolsch SMART 535 100mL
Levedura Cerveja Kolsch SMART 535 100mL
Nossas leveduras são veiculadas em meio nutriente especial que garante sua boa integridade durante o transporte sem necessidade de refrigeração.
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Ficha Técnica
Floculação: média
Atenuação: média (72 - 78%)
Tolerância ao etanol: Média (5 a 10%)
Temperatura de fermentação: entre 18 e 21°C.Essa levedura se mantém em suspensão após a fermentação, requerendo um tempo maior de maturação a frio.
Smart #535
Levedura Saccharomyces cerevisiae. Indicada para o estilo Kölsch, entre outras. Responsável por cervejas com notas sutis de frutado, gerando uma cerveja limpa e bem balanceada.
MODO DE USAR: Cada sachê, permite a inoculção em mostos com densidade de até 1056 para volumes de até 20L.
Para propagação, inocular 1 sachê em 2L de mosto a 1040.
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