Levedura Fermoale AEB Brewing - 11,5g

Código: AEBFERMOALE Marca: AEB Brewing

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FermoAle

Fermoale é uma cepa de levedura para usar na produção de cervejas de alta fermentação. Foi selecionada de modo especial para a produção de cervejas Ale e de outros tipos de cerveja de alta fermentação. Particularmente indicada para a produção de cervejas em estilo inglês e escocês, incluindo as brown ales e as cervejas escuras, bem como as porters e as mild.

Levedura Seca Ativa (LSA) para a produção de cerveja Ale.

Caracteristicas Aromáticas e Gustativas

O sabor é predominado pelo malte com notas frutadas (maçã) e cítricas (laranja). A presença de diacetilo (diacetil) confere ligeiras notas a caramelo e toffee.

Propriedades Cervejeiras

Estirpe de Levedura: Saccharomyces cerevisiae
Origem da Estirpe: UK
Atenuação Aparente: 75-80%/ Médio
Temperatura de Fermentação: 16-23°C
Floculação: Baixa
Tolerância ao Álcool:12% ABV
Esteres Totais: Baixo
H2S (Notas Sulfurosas) Baixa
POF (Notas Fenólicas) Negativo
STA-1: Negativo
Dosagem: 50-80 g/hL
Dosagem Prática para Homebrewer: 1 sachê para cada 20l de mosto com OG até 1.060

Equivalência: Fermentis S-04, Lalleman Notthingham, Angel CN36, Mangrove Jack’s M36 Liberty Bell

Vida Útil

Ver data máxima para comsumo impressa no pacote.

Pacotes abertos devem ser selados e mantidos a 4°C (39°F) e usados dentro de 7 dias após abertos. Não usar pacotes moles ou danificados.