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Cascade
Lúpulo de Aroma
MORANGO/ CÍTRICO/ AMORA/ CARAMELO/ LICHIA
Cascade foi desenvolvido no programa de cultivo do U.S.D.A. em Oregon e lançado como uma variedade americana de aroma em 1972. É caracterizado por um cone alongado verde escuro com um aroma de média força com notas florais bastante distintas, também com um caráter de pomelo.
Cascade é o lúpulo de escolha certa para cervejas artesanais americanas.
Valores Analíticos:
Linhagem – Cruzamento do English Fuggle com macho proveniente de variedade Serebrianka da Rússia.
Aroma – Floral único, cítrico
Ácidos Alfa – 4,5 – 7,0 %
Ácidos Beta – 4,8 – 7,0 %
Cohumulona – 33 – 40 % dos ácidos alfa
Óleos totais – 0,7 – 1,4 ml/100g
Mirceno - 45 – 60 % dos óleos totais
Humuleno – 8 – 13 % dos óleos totais
Cariofileno – 3 – 6 % dos óleos totais
Farneseno – 3 – 7 % dos óleos totais
Estabilidade de Armazenagem – Muito baixa
Equivalentes: Centennial, Amarillo, Columbus, Ahtanum
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