Hallertau Hersbrucker Spat - FRACIONADO
Lúpulo de Aroma
CÍTRICO/MELISSA/CHÁ PRETO/MANJERONA/GENGIBRE
Uma variedade tradicional alemã de área de cultivo de Hersbrucker que exibe um fino e nobre aroma, mas às vezes mostra um teor muito baixo de ácidos alfa. É considerado o sucessor do Hallertauer Mittelfrüh com boa tolerância às doenças.
Valores Analíticos:
Linhagem – Variedade de terra alemã
Aroma – Tipo aroma nobre
Ácidos Alfa – 1,5 - 4,0 %
Ácidos Beta – 2,5 – 6,0 %
Cohumulona – 17 – 25% dos ácidos alfa
Óleos totais – 0,5 – 1,0 ml/100g
Mirceno - 15 – 30 % dos óleos totais
Humuleno – 20 – 30 % dos óleos totais
Cariofileno – 8 -13 % dos óleos totais
Farneseno - < 1 % dos óleos totais
Estabilidade de Armazenagem – Satisfatório a baixa
Equivalentes: French Strisslespalt, Mount Hood, Hallertauer Mittelfrüh, Liberty
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