Lúpulo East Kent Golding EKG LNF - Barth Haas - a.a 6,0%

Código: EASTKENT-P Marca: LNF

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East Kent Golding

Lúpulo de Aroma

PÃO DE GENGIBRE/ PICANTE/ ALCACHOFRA/ CÍTRICO/ ASPÉCULA

Desenvolvida a partir da variedade selvagem Canterbury Whitebine no final de 1700 e lançado no mercado em 1790. O aroma é descrito como suave, perfumado e agradável e é reconhecido como tendo um caráter típico inglês.

Goldings também são considerados úteis para a etapa final de cervejas lager, quando um aroma delicado é desejado.

Valores Analíticos:

Linhagem – Seleção clonal em 1790

Aroma – Picante com alguns cítricos

Ácidos Alfa – 4,5 – 6,5 %

Ácidos Beta – 1,9 – 2,8 %

Cohumulona – 30 -34 % dos ácidos alfa

Óleos totais – 0,4 – 0,8 ml/100g

Mirceno - 18 – 28 % dos óleos totais

Humuleno – 34 – 45 % dos óleos totais

Cariofileno – 12 – 17 % dos óleos totais

Farneseno - < 1 % dos óleos totais

Estabilidade de Armazenagem – Satisfatório a boa

Equivalentes: Fugle, First Gold, Williamette, Progress, Golding

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