Summit
Alto teor de ácido alfa
PIMENTA/ GROSELHA/ ALHO SELVAGEM/ INCENSO/ ANIS
Uma variedade de lúpulo anão com alto teor de ácido alfa, fabricada pela American Dwarf Hop Association nos EUA. Divulgada em 2003. Tem excepcionalmente alto teor de ácidos alfa, excelente estabilidade de armazenagem e resistência a oídios.
A Summit tem um perfil de aroma forte que inclui notas cítricas.
Valores Analíticos:
Linhagem – Nugget cruzado com ascententes fêmeas Zeus e machos USDA
Aroma – Cítrico forte e pomelo
Ácidos Alfa - 16,0 - 18,0%
Ácidos Beta - 4,0 - 6,0%
Cohumulona - 26 - 33% dos aciidos alfa
Óleos totais - 1,5 – 2,5 ml/100g
Mirceno – 35 – 50% dos óleos totais
Humuleno - 15 - 25% dos óleos totais
Cariofileno - 10 - 15% dos óleos totais
Farneseno - < 1% dos oleos totais
Estabilidade de armazenagem - Excelente