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Target
Lúpulo de Amargor
CONHAQUE/ CARAMELO/ SABUGUEIRO/ TABACO/ BAUNILHA
Criado no Wye College no Reino Unido, Target foi lançado em 1972 e é um lúpulo britânico amplamente cultivado. Ele tem um valor bastante alto de amargor, com muito boa estabilidade e bom aroma intensificado.
Target é um lúpulo flexível que pode ser utilizado eficazmente para dar amargor à uma grande variedade de cervejas Ale e Lager. Target tem uma alta tolerância ao murchamento e resistência ao oídio, porém é sujeito ao míldio.
Valores Analíticos:
Linhagem – Criado a partir de Challenger
Aroma – Aroma de lúpulo inglês intenso e agradável
Ácidos Alfa – 9,5 – 12,5 %
Ácidos Beta – 4,3 – 5,7 %
Cohumulona – 35 - 40 % dos ácidos alfa
Óleos totais – 1,2 – 1,4 ml/100g
Mirceno - 45 – 55 % dos óleos totais
Humuleno – 17 – 22 % dos óleos totais
Cariofileno – 8 – 12 % dos óleos totais
Farneseno - < 1 % dos óleos totais
Estabilidade de Armazenagem – De baixa a muito baixa
Equivalentes: Admiral, Fugle, Nugget, Willamette, Pilgrim, Magnum, Northdown, Progress.
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